羽衣甘蓝从国外引进，植株中等高，生长旺盛，叶深绿色，无蜡粉，嫩叶边缘卷曲成皱褶，嫩绿色，耐贮存，冬季草花羽衣甘蓝，耐寒，抗寒羽衣甘蓝，耐热，耐肥，晚抽薹，采收期长。可春秋露地栽培，也可以在冬季于温室或阳畦栽培。从播种至始收约50天。春播如果管理较好，可一直延续采收，产量---。从荷兰引进的一代良种。该品种耐寒力强，耐热，耐肥水。一般于3月中旬播种，加强管理，可陆续采收至9月下旬，高产。而且，羽衣甘蓝有助于增加---弹力。
羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为叶牡丹，在华东地带为冬季花坛的重要材料，北方地区冬季常用的园林花卉。播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月中下旬，观赏期11～12月。定植株距25～30厘米，行距50厘米，肥料以底肥为主，追肥在10月上旬进行。
羽衣甘蓝又名无头甘蓝、海甘蓝、叶牡丹、牡丹菜、花菜，是一种蔬菜，也可植入花坛装饰。在德国是一种冬季常见大众蔬菜，羽衣甘蓝，俗称“绿菜”，通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。原産于地中海至小亚细亚一带，栽培历史悠久，早在西元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，抗冻羽衣甘蓝，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。当幼苗长至5～6片真叶时可定植到大田，株距为30厘米，行距为40厘米，亩植3500～4000株。
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