羽衣甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝。可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强， 生长势强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，羽衣甘蓝，喜肥沃土壤。原産于地中海至小亚细亚一带，栽培历史悠久，早在西元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，羽衣甘蓝袋苗，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。当幼苗长至5～6片真叶时可定植到大田，株距为30厘米，行距为40厘米，亩植3500～4000株。
羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，---波状皱褶，呈鸟羽状，美观。出苗后保持苗床湿润，幼苗长至5～6片真叶时即可定植到大田。夏季育苗可用遮阳网覆盖，冬季育苗时注意保温。羽衣甘蓝生长期较长，连续采收时间长，对营养需求量大，整地前施足基肥是其获得高产的关键。
羽衣甘蓝又名叶牡丹、花菜，性耐寒、好肥喜阳光，羽衣甘蓝盆栽苗，是冬春季节重要的观叶植物。其中---c含量非常高，每100克嫩叶中---c含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花---。羽衣甘蓝有---的营养价值。播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月中下旬，羽衣甘蓝，观赏期11～12月。定植株距25～30厘米，行距50厘米，肥料以底肥为主，追肥在10月上旬进行。
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